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  黄茶为轻发酵茶,黄茶的品质特征是黄汤黄叶,滋味甜醇。黄茶制作一般不揉捻或杀青后稍稍揉捻,在经过“闷黄”技术最后进行干燥。不同茶叶闷黄工艺有的在揉捻前进行,杏彩体育官网有的在揉捻后进行,有的在干燥过程中进行。有的绿茶因加工不当或储藏不当时,也会出现黄汤黄叶的特征杏彩平台官网,这些是劣质或变质绿茶不是黄茶。

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