杏彩体育，暑期实践活动——“果燃鲜”小队探索茶叶交易市场管理“秘诀”

　　通讯员：王涵、赵英利）2021年8月27日南京财经大学管理科学与工程学院“果燃鲜”调研小队来到了黄山市大华农贸城茶叶交易市场。进行对茶叶市场的负责人和少数商铺经营者关于农贸市场经营模式及农产品加工工序的采访。了解茶商农贸市场的日常管理方法及产销供应模式。

　　该市场位于黄山市歙县金三角，是歙县与黄山市的其他三区三县相通的重要交通枢纽，是原产黄山名茶、黄山贡菊花的交易集散地。每年三月中旬茶叶市场开市，交易市场里已是人头攒动，来自太平、祁门等的茶商排队等待入市。茶叶市场为皖南地区的茶商创造了经销原产茶的条件，实现了生产直接连接消费者终端。在访期间，调研时已经过了茶叶市场开市时段，只有少数商铺经营，调研小队对商铺经营者和茶叶市场的管理负责人进行了采访。

　　在对茶叶交易市场管理人员的采访中小组成员了解到该茶叶市场每年被不同的负责人承包，承包人雇佣市场管理人员来维持市场秩序，并由承包人按比收取茶叶市场的运营收入。开市期间来自黄山市三区四县的茶农排队入市售茶，计价方式多种，茶商可选择按茶重计价入市、租赁摊位或店面入市。摊位的租赁费用是一季茶叶期（2~3个月）一万元左右一间；按茶重计价则是在入市前，称量所卖茶叶的重量，按一定单价入市。无论茶商选择以哪种方式入市，茶叶市场都会按茶叶数量收取一定的市场管理费获取利润。

　　看茶、品茶、开价、议价……作为黄山名优茶的主要交易场所之一，大华农贸城茶叶交易市场备受全国各地茶商青睐。“一般第一天开市，整个市场茶叶交易量应该在一万斤左右，清明前后将迎来高峰期，一天的交易量均在八万斤以上。杏彩体育平台”负责人告诉小组成员。该市场成为皖南地区最大的茶叶交易地原因之一也是因其以严格的日常管理标准和定价标准管理商铺。

　　在开市期间，管理人员每天凌晨三点左右就会到达市场，为开市做准备。日常的管理工作主要包括：检查茶商的健康码，检查摊位卫生，维持市场的交易秩序以及一系列的环境卫生工作。确保市场环境安全卫生。并且对于茶叶质量严格把控，该市场主要交易的茶品种为黄山毛峰，所有的茶皆是茶农亲自生产加工。其次，茶农根据茶的上市时间，茶的品质自行定价，但同档次的茶在市场内的售价始终在标准的统一区间内波动。这保证了茶叶交易的公平公正公开性。

　　在对茶商的采访中我们了解到绝大多数商铺对茶叶市场的日常管理表示满意，茶叶市场内的日常管理符合疫情防控的要求，茶商在市场内也能实现自由售卖。虽然采访期间为茶叶淡季，但租赁者表示摊位费是合理的，因市场的各项卫生措施较为完善杏彩体育，市场秩序相对稳定。茶商表示新鲜的茶叶要经过“采摘---晒青---静置---摇青---杀青（炒青）---揉捻---焙火”一系列工序，杏彩体育平台最终才能以干茶入市。每一道工序都需要严格把控才能生产出高品质的好茶叶。再加上合理的价格，在激烈的市场竞争中必然占优势。

　　通过此次走访调研，本团队对茶农和茶商平时的工作有了深刻的认识和体验，并对茶叶市场的日常管理和产销供应模式有了初步的了解，这对我们接下来的调研提供了很大的参考价值。这次的社会实践也是本团队小组成员第一次真正进入社会，靠每个成员的力量做出自己的贡献；第一次体会大家一起用心，分工合作杏彩体育，努力完成调查，分析问题所在，提出解决方案。总之，这次暑期社会实践让本团队的小组成员们体会到了很多，深深感受到家乡经济发展的巨大变化，以及人民生活的日益优越，不仅丰富了阅历，还有利于我们树立良好的价值观。返回搜狐，查看更多