杏彩体育，素问黄茶 业界争相建言雅安黄茶如何再续辉煌？

　　雅安黄茶，首推产于雅安市蒙顶山的蒙顶黄芽。蒙顶黄芽为中国十大名茶之一，早期是贡茶。因口感甘香醇和，它深受不少高端消费者青睐，近年来逐渐走向大众消费市场。但由于产量小、价格高等原因，在发展道路上也遭遇了瓶颈。蒙顶黄芽，如何才能再续辉煌？

　　3月28日，记者走进名山区茶马古城的茶叶市场，看到不少茶商打出了销售“黄芽”的招牌，吸引了不少外地客商和消费者询问、品鉴。“黄芽行情看涨，与去年价格比，今年相对贵一点。”馥雨茶业公司一位营销负责人告诉记者，目前他所出售的散装蒙顶黄芽价格每公斤900—1600元，视质量高低而定，目前还有100多斤存货。

　　名山区会副主任罗虎介绍，2016年名山区全区茶产量4.8万吨，但蒙顶黄芽作为“小众茶”，加上加工工艺比较复杂，目前所生产的产量较小，且不好统计，但总体而言，这几年呈现增长趋势，生产蒙顶黄芽的规模企业也由过去的3—4家，增加到6家；从销售情况来看，蒙顶山茶市的黄芽一般散装的1600元/公斤左右，品牌包装销售超4000元/公斤。

　　“传统的蒙顶黄芽工艺复杂、成本很高，很多中间商不愿意做，推广太难了。”四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司总经理张波说，“以前我们主要产绿茶，后来产红茶、白茶，现在全国黄茶产区抱团发展，参与推广黄茶的企业也越来越多了。我们现在主打茶旅融合，推广茶餐和茶文化体验，旨在吸引大家认识黄茶，杏彩体育官网注册了解黄茶，并成为黄茶的忠实消费者。”

　　3月27日，“中国黄茶产业联盟蒙顶山联席会议”在名山召开，来自中国传统黄茶产地的四川雅安、湖南岳阳、安徽六安、浙江平阳、德清、湖北远安等六大主产地的政府领导、茶叶专家、行业组织、龙头企业汇聚在蒙顶山下，就黄茶面临的挑战、未来发展方向路径等话题进行了探讨。

　　中国茶叶学会理事长、中国农科院茶科所副所长江用文介绍，作为中国六大茶类之一的黄茶，曾经有辉煌历史，种类挺多，消费者也喜欢。但在发展过程中，黄茶产业一度出现波折。近年来黄茶不断发展，形势非常好，虽产区不大，但应当抱团发展。

　　据了解，2012年10月27日，中国黄茶产业发展论坛在北京举行。论坛期间，湖南省岳阳市、四川省雅安市、安徽省霍山县三地黄茶主产区政府倡议成立了中国黄茶产业联盟，并发表了《中国黄茶产业联盟北京宣言》，以中国黄茶产业发展联席会议为纽带，组织与协调中国黄茶产业发展，实现黄茶的可持续发展。

　　朱旗：“黄茶产业要发展，一定要处理好传统茶园和现代产业、传统工艺与现代加工工艺、传统销售与现代销售、历史文化与现代社会消费市场需求等之间的关系，把市场的需求定位做好。”

　　陈昌辉：“蒙顶黄芽拥有悠久的历史背景、漂亮的外形和醇和的味道，雅安本地茶企一直视其为珍品。蒙顶黄茶的品质特征，完全可以通过传统与创新工艺结合实现产品品质稳定，从而最终实现标准化生产。”

　　虞富莲：“要让黄茶与绿茶、红茶‘PK’，就要将黄茶的‘黄叶黄汤’特点体现出来，发掘黄茶的营养健康价值，特别是要把年轻人争取过来；同时，黄茶价格不能太高，虽然黄茶制作工艺复杂一些，但不能因为工艺成本高，价格就高得离谱，这样消费者不买账，对市场不利；最后，从技术层面看杏彩体育，应引进一些黄茶新品种、新品系。”

　　王云：“黄茶应在传承的基础上，适当进行创新，创新的同时要确保质量、品质、传统风格。同时要加强宣传，现在市场上真正知道黄茶风格和保健功能的消费者还不多。要进一步规范市场，杜绝恶性竞争。”

　　小编按语：《素问雅安黄茶》是四川省茶艺术研究会联合四川农业大学教授、雅安市茶办、雅安市茶叶学会、四川蒙顶山茶业、蒙顶皇茶茶业、川黄茶业集团、雅安春雷茶业、跃华茶业集团、味独珍茶业、月辉谷茶业、心茗雨茶业、茶旅世界、中华名茶网、临风文创共同发起，追溯雅安黄茶之源、探寻雅安黄茶传统工艺、弘扬雅安黄茶品格，大力推广雅安蒙顶山茶和茶文化。