杏彩体育官网黄茶的优点和缺点黄茶黄大茶是什么茶类王准：复兴黄茶振兴湘茶中国黄茶世
人物名片：王准，男，1971年出生，毕业于湖南农业大学茶学系。1997年参加工作，历任湖南省茶业（集团）有限公司出口一部常务副经理、一分公司副总经理、兼任沅陵碣滩有机茶开发有限公司总经理助理、郴州南岭茶树良种示范有限公司总经理，湖南省君山银针茶业有限公司总经理、现任湖南省茶业协会秘书长。
黄茶，中国六大茶类之一。容天下，和天下，秉承中华民族传统文化，非物质文化遗产，中庸之道，茶类唯一一个强调无氧或微氧条件下的微生物发酵作用机理！其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如沩山毛尖、北港毛尖、湖北鹿苑茶、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，湖南岳阳为中国黄茶之乡。
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前、播下的黄茶的优点和缺点。相传4000多年前，为了平复南方三苗地区叛乱，舜帝决定率领5000精兵南巡，不幸却被困于云梦泽（古洞庭湖）。娥皇、女英两位帝妃放心不下丈夫，也紧随其后，当她们到达云梦泽时，突如其来的将湖水掀起两丈多高，眼看着就要被卷入巨浪。不料，湖面漂来72只青螺，聚成山峰将她们托起，进而成功逃生。不久传来舜帝战死苍梧的噩耗，二妃悲痛欲绝，临死之前将随身携带的三颗茶兜播于脚下，这便是君山茶的母体，这座山峰也因为二妃是君妃而命名为君山。
后唐的第二个皇帝明宗，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时杏彩体育官网，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。
君山银针，中国十大名茶之一，素有“黄茶之冠”的美誉。产于湖南岳阳中的，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金，外层显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山银针盛于唐，始贡于五代，宋代有“四美”之称。出嫁时就选带了君山银针茶带入。清乾隆时，位列天下贡茶之“榜眼”。1956年，荣获德国莱比锡国际博览会金奖。并且还赢得了“茶盖中华，价压天下”的美誉；1959年，君山银针在首届中国十大名茶评比中，代表黄茶类荣获“中国十大名茶”称号；1972年成为中国政府在联合国总部纽约招待各国使节的首选茶叶；1988年，参加中国首届食品博览会并获得金奖；2006年，指定为赠送给俄罗斯总统普京的国礼茶；2008年，入选奥运五环茶。、、、等党和国家亲自品尝过君山银针，并给予很高的评价。君山银针可谓是集万千宠爱于一身。然而这一切似乎没有成为君山银针在市场经济中的闪光点。2009年，世博十大名茶在上海产生。作为中国茶叶进入世界市场的最好时机，经典黄茶君山银针却与“十大名茶”失之交臂，消费者甚至认为君山银针是绿茶，而非黄茶。岁月变迁，由于产量有限，这一昔日的贡茶如今却在生存线上苦苦挣扎，君山银针陷入了举步维艰的地步。
面对萎缩的市场份额，君山银针曾在“黄”与“绿”间进行了艰难抉择。2010年，面对当时种种的困境，君山银针何去何从，湖南省君山银针茶业有限公司在湘茶集团指引下，审时度势，在“黄”还是“绿”的十字路口，果断选择了回归黄茶。
但是，重新起步远远比想象的更为艰难。湖南省君山银针茶业有限公司经理室的所有成员，凭借着湖南人“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”的精神，毅然扛起中国黄茶复兴的大旗。通过多次的市场调研，果断的调整发展思路，在管理和文化建设方面下足力度，不断开发新产品，扩大市场份额，取得了一系列辉煌的成绩。2012年中国国际茶业博览会上，公司正式公布了君山银针回归“黄茶”后取得的成绩与荣誉。两年内近2亿元的销售额、70%的黄茶市场份额，似乎暗示着君山银针在苦苦挣扎之后，已悄然回归昔日王者。
一杯好茶的品质不会因岁月不经意的忽视而被人们遗忘，时下黄茶复兴的大旗已经扬起，黄茶正在被越来越多的人所熟识和认可，它正一步步融入人们的日常生活中。目前，湖南省君山银针茶业有限公司已经成为了一个集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业；是“国家级农业产业化重点龙头企业”。公司投资3000多万元整合君山茶业资源，取得君山公园茶场的独家经营权，拥有15万多亩“君山”名优茶生产基地；300多个“君山”名茶示范专卖店；1000多家加盟专卖店；10000多个经营网点；一个国际茶文化研究中心；一个市级茶叶研究所；一支君山银针艺术团……扛鼎着黄茶复兴的旗子，以势不可挡的归来王者的气势，重塑了“君山银针，黄茶之冠”的王者风范。
五年，一个小孩从蹒跚学步到咿呀学语；五年，一棵果苗从播撒希望到硕果累累；五年，一个产业从无人知晓到风靡全国。在中国数千年茶文化历史长河中，
五年，仅仅是沧海一粟。但却有那么一群人，以复兴中国黄茶为己任，王准就是其中的先驱代表。他们开创了中国茶产业的黄茶奇迹，并铭刻下光辉印记。且看！如今的岳阳市推进建设成的环洞庭湖黄茶产业带，洞庭湖畔正崛起一座以君山黄茶为产业的新城。
2010年，中国的茶产业进入了高速发展的阶段，云南普洱，安化黑茶，安溪铁观音……各大茶类如百花齐放，引领着市场突飞猛进。然而此时，中国茶业界专家学者于观亭却发出了这样的叹息：中国六大茶类，难道黄茶销声匿迹了吗？面对这样的质疑，湖南省君山银针茶业有限公司毅然扛起了复兴黄茶的大旗。毅然回应“中国六大茶类，一个都不能少！”
2010年12月23日，君山茶业首次亮相“中国茶叶第一展”——中国（广州）国际茶业博览会，向世人宣告中国黄茶的归来！25日，“中国黄茶世界品”主题活动以及“中国黄茶高峰论坛”在广州隆重举行，众多中国茶业界的有识之士莅临活动现场就中国黄茶产业发展进行了积极探讨和精彩发言。至此，黄茶产业蓄势启航。
2011年3月17日，在湖南省茶业集团股份有限公司全省茶叶基地工作会议上，君山茶业与岳阳市人民政府、湖南农业大学、湖南茶叶研究所签订“环洞庭湖黄茶产业带”产学研合作协议，整合黄茶资源，构建环洞庭湖黄茶产业带，打造君山黄茶产业园。同年10月12日，第七届中国茶叶经济年会，中国茶叶流通协会授予岳阳市“中国黄茶之乡”称号。10月29日，在北京湖南大厦举行了湖南省岳阳市“中国黄茶之乡”新闻发布会。黄茶成为岳阳的新名片。11月29日，“中国黄茶高峰论坛暨君山黄茶产业园启动仪式”在岳阳隆重举行。至此，岳阳黄茶产业发力前行，正式起航。
2012年4月27日，“中国黄茶健康价值研究成果新闻发布会暨君山茶业首届全国经销商财富峰会”在中国黄茶之乡岳阳举行。君山茶业联手四大权威实验室，通过科技手段揭开了黄茶的神秘面纱，吸引各地茶商共举黄茶大旗。6月28日，“君山黄茶产业园奠基仪式暨中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院中国黄茶研究所落户岳阳签约仪式”在中国黄茶之乡岳阳君山举行。10月16日，岳阳市长盛荣华率岳阳代表团参加第八届中国茶叶流通协会经济年会，成功获得“第九届中国茶叶流通协会经济年会”主办权。岳阳、全国茶人共襄黄茶盛举。
10月27日，中国黄茶产业发展论坛在北京中国国际贸易中心隆重举行。君山茶业与参加论坛的各级政府、行业组织、企业、杏彩体育官网茶商共同发布《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》，以求在未来三年时间强力推动中国黄茶产业发展。
2013年5月25日在云南普洱市举行的国际茶业大会上，君山茶业的君山银针白鹤翎产品入选“好茶献给最可爱的航天人”大型公益活动，君山茶业作为黄茶代表将君山银针献给了航天人。同年8月18日杏彩体育官网，君山茶业喝水不忘挖井人，在韶山举行纪念诞辰120周年收藏纪念茶捐赠仪式暨中国黄茶·君山品牌第二届财富峰会，以势不可挡的红色旋风在全国市场掀起黄茶风潮黄茶的优点和缺点。10月30日，第九届中国茶业经济年会暨首届中国黄茶文化艺术节在岳阳开幕，君山茶业以天作之合·中国黄茶产业联盟形式助推中国黄茶产业快速发展。
2014年，中国经济进入新一轮的转型，茶业市场也迎来的新的商机，君山茶业适时的推出了众多适应市场的产品，迅速抢占商机。3月9日君山黄茶北方运营中心成立，3月28日，君山黄茶南方运营中心成立。君山黄茶已成市场大势不可阻挡。4月24日，国家质监总局发出公告：“岳阳黄茶”荣膺国际地理标志产品。岳阳黄茶成为黄茶的响亮字号引领市场。5月30日，君山茶业推出全新业态的形象店——长沙五一路店，该店将茶与素食巧妙结合，迎合市场对健康、自然、生态的需求，做健康产业，为健康服务，引起了巨大的轰动。7月2日，以君山茶业为代表的岳阳黄茶企业首次组团亮相深圳茶博会，引领鹏城黄茶风潮。8月，具有划时代意义的，茶黄金和黄金花产品即将正式发布，黄茶再添新力量，黄茶产业全速向前发展。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。研究表明，黄茶中富含茶多酚、儿茶素、氨基酸黄茶的优点和缺点、可溶性糖、维生素、矿物质、有机酸等物质，这些特定的物质构成黄茶多方面保健养生功效。黄茶不仅具有美容与抗衰老、抗辐射、降脂减肥、降血糖和辅助治疗糖尿病的作用，而且对降尿酸和防治痛风、护肝等方面都有神奇的功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
近年来，由于我国人民生活水平大幅度提高，茶叶消费日趋个性化，对一些具有独特品质和保健养生功效的茶叶的需求量不断增加。同时，随着饮茶日益普及，青少年饮茶也逐年增加。而黄茶品质风味独具魅力，其保健作用的研究也显示其极具推广意义。如今，各地发展黄茶产业的势头高涨，加之政府的大力支持与相关政策的出台，黄茶产销量已经连续几年超过各茶类的平均水平。就拿2012年来说，全国黄茶总产量6080吨，仅占茶叶总产量的0.34%。黄茶总产值13亿元，占全国茶叶总产值的1.4%。但黄茶均价达51.3元/公斤，超过普洱茶均价，销售额呈逐年上涨趋势，市场潜力巨大。
国际市场方面，近几年随着健康消费、绿色消费的兴起，欧盟特别是西欧国家对黄茶的需求量不断迅速递增。专家预测，黄茶将是继普洱茶和乌龙茶下一个重点研究与开发的对象之一，同时也是我国继普洱茶和乌龙茶之后下一个茶叶出口亮点及市场夺点。黄茶产业发展的黄金时代已悄悄来临！因此，加快特色黄茶的研究与产业开发大有可为。
采访手语：君山茶业以复兴黄茶为己任，展现王者归来的气势，重塑“君山银针，黄茶之冠”的行业翘楚形象。近几年，通过与岳阳市人民政府、湖南农业大学及湖南省茶叶研究所合作，有效整合黄茶资源，构建黄茶产业链；在依托科技创新，加强品牌宣传的同时，不断拓宽多元化的经营方式，这不仅开拓了黄茶的消费市场，也促进了黄茶产业的可持续发展；为湖南建设茶业强省、打造千亿湘茶、百亿黄茶茶产业作出了举足轻重的贡献。而这一切可喜的局面，都得力于以复兴中国黄茶为己任的一群人。黄茶有今天的成就，他们都功不可没！