杏彩体育官网app黄茶著名的黄大茶品种有【六安非遗“拜大年”】喝黄大茶 过幸福年

　　“六安黄大茶又被称为老火茶，在六安已传承了400多年。大别山区的土壤、水质、气温等很适合其生长。”省级非遗——黄大茶制作技艺的传承人陈全福从小耳濡目染，对六安黄大茶产生了深厚的感情。

　　陈全福告诉记者，晚清时期他的曾祖父陈良根传承制作六安黄大茶，在当地名声鹊起，自此经陈氏一脉几代人的延续，六安黄大茶得以传承发展。到如今，陈全福是六安黄大茶制作技艺的传承人。

　　六安黄大茶要选用大枝大杆，这就让它有别于一般茶叶在清明前后采摘的时间，而是要等到在夏秋之间才开始采摘炒制。

　　“我们古法制作炭火烘，温度要高一点，大概在150到200度之间，炭火烘成六七成这样干的时候，就搁那堆积。”陈全福介绍，对黄大茶进行堆积，目的就是为了闷黄，根据茶叶的老嫩程度来决定时间长短。“在闷黄达到一定程度时候，再烘中火，然后再拉点老火。经过了老火淬炼，黄大茶也最终制成了，这也是黄大茶又被称为老火茶的缘由。”

　　“颜色是泡出来的，汤是、金，它有一种那个焦香味，我们土话讲有锅巴香味。”陈全福制作的黄大茶，大都销往山东、山西、内蒙古等地，他制作的黄大茶因为颜色好、口感上佳广受欢迎。

　　如今，陈全福年销售六安黄大茶200多吨，杏彩体育官网 六安黄大茶的知名度和美誉度也大幅提高。陈全福牵手金安文旅山水画廊直播基地，依托年轻团队的品牌优势、人才优势、营销优势、渠道优势，通过电商、农旅融合、非遗工坊、智慧农业等新业态融合跨界杏彩体育官网app，积极创新用数字经济为传统文化赋能，将传承千载的六安黄大茶的文化内涵、六安黄大茶的品牌进行宣传和发扬，让更多的消费者了解金安黄大茶文化，探寻九十里山水画廊的茶旅之路，打开了广阔大门。

　　“如何让传统文化‘活起来’‘火起来’，怎样把非物质文化遗产变成致富的财产，带领茶农增收致富是我这些年一直在探索的事情。”陈全福说。