杏彩体育官网中国茶叶十大名茶茶叶龙井茶的文章一片叶子的“共富”情

　　2020年4月，习总在浙江杭州西湖区考察调研时，我和徒弟们一起有幸向总展示了手工炒制龙井茶的技艺。我们要牢记习总的谆谆嘱托，感党恩、跟党走，奋力前行。我们要以党的二十大精神为指引，以时不我待、只争朝夕的奋斗姿态，把西湖龙井茶千年文化发扬光大。

　　当好“守艺人”。两个巴掌做出来的东西是有些工业技术无法取代的。作为西湖龙井茶区的一名茶农，我已经炒了48年的西湖龙井。好的西湖龙井茶全凭一双手在铁锅中不断变换手法炒制而成。炒的过程中，需要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成形程度，灵活地变换手法，调节手的力量，才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。整个制茶过程需要历经十余道工序，可以说，龙井是靠一颗一颗摸出来的。我时常告诉徒弟，炒茶要的就是“咬定青山不放松”的定力与刻苦，要在磨炼中提升自己的本领。说实在的，成为手艺人容易，但守好一门技艺不容易。为了更好地保护老祖宗留下来的手艺，我义务帮村里改造低产茶园，建设西湖龙井茶观光园，还义务帮助广大茶农提升种茶、制茶水平，提升经济效益。只有提升西湖龙井茶品质，擦亮“西湖龙井”金名片，才能以茶产业带动共同富裕，吸引更多的人来守护这门技艺杏彩体育官网。

　　当好“传承人”。我带领工作室人员深入学习党的二十大精神，既要炒好茶，也要了解时事，努力成为业务精通的行家里手。在外桐坞村，我举办了首次收徒仪式，并瞻仰朱德纪念室，以红色基因激励“传承人”踏实工作，忠于事业。党的二十大代表中，有一位“打铁人”格外引人关注，他的名字叫刘伯鸣。他32年专心做一件事，就是和团队专心打造大国重器。从他的身上，我也汲取到了奋进的力量。

　　当好“传播人”。秉承一颗手工制茶的匠心，这几年，我先后在杭州西湖高级职业中学、万向旅游学院、浙江旅游职业学院、杭州旅游职业学院、浙江经贸职业学院开设龙井茶手工制作技艺课程，向学校学生授课传艺，培养年轻的炒茶人才。同时，我还专门建立了集炒茶技艺比赛、培训、交流杏彩体育官网、展示、宣传为一体的西湖龙井茶炒茶技艺传承基地，希望未来能有更多的茶人在这里“生根发芽”。

　　11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，让我更有信心把制茶技艺和中华优秀传统文化发扬光大。我今年61岁了，为了传承好这门手艺，我仍坚持在炒茶一线。杏彩体育官网注册我今年参加了茶叶高峰论坛，尝试在抖音上直播炒茶，拍摄了系列宣传短视频，希望能借助新媒体之力，让更多人特别是年轻人了解这门传统手艺，并加入进来。这是我作为非遗传承人的责任，我希望通过自己的努力为“杭为茶都”建设添砖加瓦。

　　（作者系非物质文化遗产项目西湖龙井采摘和制作技艺省级传承人，杭州市劳动模范、杭州工匠。徐继宏整理）