杏彩体育，开一家奈雪的茶只需要1天！

　　门店落地速度为何能大大加快？根据今年5月10日起实施的《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》，食品企业总部通过上海市市场监管部门评审，进入“许可便利名录”后，其门店办理食品经营许可时，可享受简化申请材料、免于现场核查、缩短审批时限等便利措施。

　　这也意味着，进入“许可便利名录”企业将享受政策“快车”，减轻一定的人力经营成本。7月下旬，在区市场监管局的指导下，上海奈雪餐饮管理有限公司（以下简称“奈雪的茶”）顺利通过了总部便利化评审，成为闵行区第一家进入“许可便利名录”的企业，也是《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》实施以来第一家通过评审的自制饮品类企业。

　　连锁食品经营企业在开设门店时会经历什么？门店在进场装修之前，往往需要提前进行图纸审核，以确保布局设施的合法性和合理性。装修完成后，企业提出许可申请，区市场监管局工作人员受理后开展资料审查和现场核查杏彩体育，如果其中某个环节出现问题，工作人员还要通知经营者补充材料或者整改返工。

　　“这样的话，门店开业时间无法准确预计，企业会不可避免增加人力成本和店铺承租装修成本。”区市场监管局注册许可科副科长许雪莲介绍道。

　　2023年10月，时任区市场监管局副局长的顾琼带队走访奈雪的茶时，企业负责人也坦言，“我们目前正处于快速发展期，在2024年计划新开数十家门店，但当前人力、时间、租金成本居高不下的环境下，新开门店的成本压力与日俱增。”

　　如果能减轻企业许可办理成本，将是个重大的利好。在座谈会上，顾琼提到了上海市推出的《上海市连锁食品经营许可便利化管理办法》（试行），介绍了总部便利化的申报条件、评审程序和内容。“企业一旦通过评审，在开设门店时免于现场核查，免于现场提交设备设施清单、经营布局、操作流程等文件材料，申请之日起3个工作日内发证，门店开业时间将大大提前。”

　　自《上海市连锁食品经营许可便利化管理办法》（试行）出台以来，目前全市共有Peets、食其家、马记永、必胜客、瑞幸、manner等14家连锁食品经营企业18类经营模式通过了总部便利化评审，这也给企业增加了评审信心。

　　在区市场监管局对企业进行一对一的服务指导下，奈雪的茶完成了“许可便利化”书面评审材料，出具了企业对门店食品安全管理的体系报告。

　　除了书面评审，现场评审也十分严格。奈雪的茶将其位于浦东新区的一家分店设为“标准门店”，6月，评审专家组走进该门店，核查专间及专用操作区情况。评审专家组成员表示，“现场，我们也发现了一些小问题，比如饮料加工区的紫外线瓦数未明确标识、食品添加剂没有专人专管等，向企业提出了评审意见。”经过2天的门店整改，评审专家组再次复核现场情况，审核通过。

　　7月下旬，经过全面评估，奈雪的茶成为闵行区第一家通过总部便利化评审的企业，进入“许可便利名录”。

　　如今，企业可以实现装修和开业无缝衔接。在开设门店时，企业仅仅需要通过“一网通办”输入一串简单编码核对身份信息，系统自动识别、自动接收，审核人员后台简单核对后即可通过审核，杏彩体育官方网站全程无须看现场、审材料，实现“秒”批通过，最快当天即可拿证开业。

　　“在门店装修时，企业设计团队可以根据‘标准门店’的设施设备和流程，设计出标准化装修图纸，不再需要调整修改，整个流程将会大大加快。”许雪莲介绍道。

　　当然，这张“快速通行证”并非一劳永逸。门店取得“食品经营许可证”后的30个工作日内，属地市场监管部门会进行证后监管。如发现经营条件不符合要求，或提交的申请材料与实际情况不符，监管部门将依据相关规定进行处理，企业总部也将被移出“许可便利名录”，不再享受便利化审批举措。

　　许雪莲告诉记者:“上海市连锁食品经营许可便利化举措，对可申请的企业有相关规定，经过前期排摸，现在闵行区有多家食品连锁企业总部符合申请条件，目前有一家在指导过程中。相信该举措在降低企业成本、提升总部效应、提高企业获得感、优化营商环境和支持连锁食品经营企业规模化扩张等方面都将起到良性作用。”